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警惕！ICP光谱仪揭秘地沟油重金属污染超标真相
发布时间：2025-07-15 08:49:35 点击：1063
地沟油作为非法回收的餐饮废油、煎炸老油及泔水提炼物，其重金属污染问题已成为食品安全领域的重大隐患。这类劣质油脂在反复使用或非法加工过程中，极易吸附铅（Pb）、砷（As）、汞（Hg）等重金属元素，其含量往往远超《食用植物油卫生标准》（GB 2716-2005）规定的限值（Pb≤0.1 μg/g、As≤0.1 μg/g）。电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-OES）凭借其高灵敏度、多元素同步检测及宽动态范围等优势，成为定量分析地沟油重金属污染的核心工具。
地沟油的重金属污染
ICP-OES光谱分析仪的检测原理基于高温等离子体激发样品中的金属元素。地沟油样品经稀释后，通过雾化系统转化为气溶胶并导入等离子体炬管，在10000K高温下，金属元素被激发为原子或离子状态，并发射出特征波长的光谱。通过分光系统分离不同波长的光信号，光电转换器将光强度转化为电信号，蕞终通过标准曲线法或内标法实现重金属含量的定量计算。以创想分析仪器生产的ICP-7000为例，该设备可同时检测70余种元素，测量范围覆盖190-800nm，对Pb、As等元素的检出限低至0.001 μg/g，完全满足地沟油痕量重金属分析需求。
实际操作中，样品前处理是关键环节。由于地沟油粘度较高，需采用甲苯或甲基异丁酮等有机溶剂稀释10-100倍，以降低粘度并避免堵塞雾化器。同时，为防止有机溶剂对等离子体稳定性的影响，需适当提高输入功率至1.6-2.0kW，并优化载气流量（0.1 mL/min）以维持稳定的试样提升量。例如，某地沟油样品经稀释后，通过ICP-OES检测发现Pb含量达0.5 μg/g、As含量达0.3 μg/g，均超标数倍，验证了该技术的可靠性。
ICP-OES光谱仪检测地沟油
ICP-OES光谱分析技术不仅为地沟油监管提供了科学依据，还可通过全谱直读功能快速筛查多种重金属，助力构建从餐饮废油回收、加工到流通的全链条监控体系。随着仪器精度的提升和前处理方法的优化，ICP-OES在地沟油污染防控中的应用前景将更加广阔。
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